在众多的代糖中人造甜味剂是不推荐在生酮减脂期间使用的。

人造甜味剂的升糖指数是不稳定的，也就是说对血糖的影响不稳定，另外人造甜味剂的口感通常比蔗糖差很多。

如果一定要使用代糖，天然甜味剂是最健康的选择，如甜叶菊苷、罗汉果甜苷等。

1 什么是甜菊糖？

甜菊糖是一种糖的替代品，从原产于南美洲的甜菊叶中提取。几个世纪以来，它一直作为一种天然甜味剂和草药用于治疗胃痛和烧伤等疾病。

甜菊糖比蔗糖甜200倍，而且不影响血糖。可以在饮料、甜点等等中使用甜叶菊。

这种甜味剂有不同的形式，如液体或粉末。一些甜叶菊产品添加了填料和成分。所以购买的时候一定要看成分表，因为即使一种甜菊糖产品被列为纯甜菊糖或未加工的甜菊糖，它也可能含有添加的填料，如麦芽糖糊精或葡萄糖(这些基本上就是糖)。

2 甜菊糖会引起过敏反应吗？

虽然甜菊糖适合生酮人士食用，但却有一些人不适合。甜菊糖是菊科植物，已知会引起某些人的过敏反应，例如：

· 接触花粉引起的呼吸道过敏

· 食用植物产品引起的食物过敏

· 植物蛋白引起的接触性皮炎(皮肤炎症)

已知会引起过敏反应的菊科植物包括：

· 葵花籽（食物过敏）

· 菊花（接触性皮炎）

· 豚草（花粉过敏）

因为甜叶菊与许多已知会引起过敏反应的植物有关，一些专家建议对相关植物过敏的人不要使用甜叶菊。

免疫系统也会对甜叶菊产生反应，因为甜叶菊含有结构类似豚草的蛋白质。

对于那些对菊科植物过敏的人来说，甜菊提取物可能更容易引起过敏反应。

一些专家还指出，市场上的许多甜叶菊产品都经过了化学改性、漂白，有时还包括可能引发免疫反应的转基因(GMO)填充剂。

食物过敏最常见的症状包括：

· 肿胀嘴唇、舌头、喉咙或身体其他部位的肿胀

· 嘴里发痒或麻刺

· 气喘和呼吸困难

· 鼻塞

· 荨麻疹和皮肤瘙痒

3 生酮饮食中使用甜菊糖吗？

甜叶菊，天然、不升高血糖而且含碳量低，甜度高。

如果你已知对菊科植物过敏，你可能需要避免使用甜叶菊。

我们应该听从身体，因为症状是你的身体发出的信号，看看食用完之后有没有哪些地方不对劲。

如果你在食用甜叶菊后感觉良好，你可能没什么可担心的。如果你注意到自己的感觉不一样，比如，喝了一杯甜菊糖拿铁后喉咙有点痒，那你可能是少数对甜菊糖过敏的人，以后就要避免食用关于甜菊糖制作的食物了。