有许多酮学总是一开始就问我们“我究竟要怎么吃啊，吃多少？”

其实我们应该首先知道的是，生酮饮食是个性化的，每个人都有针对自己不同的方案，无法一开始就给你出一个很准确的值。

1 每个人的碳水耐受值不一样

生酮减肥摄取的碳水量低，但其实每个人对碳水化合物的耐受值是不同的，最好的方式是，摄取不同数量的宏量营养素进行实验，并且用血酮仪测量你的血酮值。确定最适合的自己的那个值！

想要进入酮症状态的人，绝大多数人碳水化合物的摄取量则必须控制在50g以下。

如果你对碳水很敏感（过重或肥胖的人，新陈代谢症候群，2型糖尿病的患者），那么控制的量就应该更低一些。

想要确切的摄入值，就得亲自试验，看看自己的碳水化合物耐受值。

2 从最低量的碳水化合物开始

试试从最低的碳水量开始，试行两周，看看状况如何。两周后体内产生酮体后，可以适当增加碳水看看酮体的变化。

如果还是可以维持，那么你的耐受值就是比较高的。继续食用一周，如果血酮值下降，则降回原本的碳水摄取量。

3 注意那些“低碳水”食品

食物中含有糖分时，即使纤维素的含量很多，也会在一些人体内触发糖类反应。

注意低碳水食品的行销手法，“不含糖，不含麸质，低碳水”等字样，都要注意。

比如你吃一些标注“低碳水”的食物后，你会发现自己之后想吃更多的低碳水食物。

如果你发现自己采用生酮饮食之后，还是很渴望吃东西，特别是碳水类的，那就要注意日常中是不是摄入了隐藏的糖分。生酮中碳水的来源就应该在蔬菜中摄入的。

下次，当你很渴望吃碳水的时候，不如给自己来点高脂肪的食物吧！