材料：

鱿鱼 200g

韭菜 200g

油 60g

蚝油 5g

老抽 5g

生姜 10g

大蒜 10g

大葱 10g

辣椒 5g

盐适量

做法：

1. 将生姜、大蒜、大葱、辣椒处理好备用；将鱿鱼清洗干净，用淡盐水浸泡一会儿。
2. 将处理好的鱿鱼放入烧开水的锅中焯下，捞出。
3. 将鱿鱼切成小快，韭菜洗净切成段。
4. 锅中放油烧热，在放入葱、姜、大蒜、辣椒炒香。
5. 将鱿鱼倒入锅中，一起翻炒放入适量盐、料酒及蚝油烹炒，加入适量老抽翻炒。
6. 将韭菜下锅，均匀翻炒，片刻即可出锅。

营养分析：

比例：2:1

热卡：790大卡