材料：
牛肋条 150g
橄榄油 15g
洋葱 60g（约半颗）
番茄 100g（1颗）
蒜头 2瓣（拍碎）
开水 400g
金不换 4~5叶
新鲜迷迭香 1支
新鲜百里香 1小株
月桂叶 1片
盐 2g
黑胡椒粉 1g
做法：
1. 在锅内倒入橄榄油，先将切成大块的牛肋条煎至两面呈金黄色，逼出牛油后取出备用。
2. 在原锅中放入切成小块的洋葱、大蒜末炒出香气后，再放入番茄块。
3. 加入4~5叶的新鲜金不换，新鲜迷迭香、新鲜百里香、月桂叶各一片，增加香气。（建议用棉线将所有香草束绑起，方便炖煮完一次取出； 如果使用的是干燥香料， 用量需少量，大约1/2匙即可。）
4. 将步骤1煎过的牛肋倒回炖锅中，并加入开水以大火滚沸后，盖上锅盖转小火炖煮约25min，记得不时开盖搅拌。
5. 开盖后检查煮熟程度，可继续调整炖煮时间，最后以盐、胡椒调味即可上桌。
营养分析：
热量：585kcal
脂肪：47g
蛋白质：29g
碳水化合物：9.2g
膳食纤维：1g
