自制肉饼炒青蔬
材料（2人份）
猪绞肉170克
茴香籽1/4茶匙
干奥勒冈1/4茶匙
干鼠尾草1/4茶匙
盐1/4茶匙
黑胡椒粉1/4茶匙
有机猪油2汤匙
松子1汤匙
菠菜叶60克（蒸煮切碎）
牛皮菜叶60克（蒸煮切碎）
羽衣甘蓝60克（蒸煮切碎）
做法
1. 取1只中碗，放入猪肉、茴香籽、奥勒冈、鼠尾菜、盐和黑胡椒，混匀。
2. 待所有食材充分融合后，等分成4块肉饼。
3. 取1只大煎锅，开中火，融化锅中1汤匙的猪油。
4. 猪油融化后，放入肉饼，煎6分钟左右，期间翻一次面，待肉饼彻底熟透后，盛盘备用。
5. 在煎锅里放入剩下1汤匙的猪油，融化后，放入松子，拌炒约1分钟，直到松子表面略带焦黄，且香气四溢。
6. 放入所有青菜，拌炒约1-2分钟，使青菜充分熟成。
7.把炒好的蔬菜平均摆放到2个盘子上，再分别放上2块肉饼，即可享用。
泰式沙拉酸辣酱
材料（2人份）
香油3汤匙
椰子醋2汤匙
新鲜姜末2茶匙
椰子酱油1汤匙
新鲜莱姆汁2茶匙
蒜末1茶匙
干辣椒片1/4茶匙
盐1/4茶匙
大白菜3杯（去芯、切丝）
去骨鸡肉170克（煮熟、切碎）
红甜椒1中颗（去籽切细丝）
绿豆芽1杯
红葱头2中粒（切薄片）
墨西哥辣椒1小颗（去籽，切薄片）
夏威夷坚果1/4杯（事先烘烤、剁碎）
香菜叶2汤匙（切碎）
做法
1. 取1只大碗，倒入香油、椰子醋、椰子酱油、姜、莱姆汁、蒜、干辣椒片和盐，充分混匀。
2. 加入白菜丝、鸡肉、甜椒、豆芽、红葱头和墨西哥辣椒，以抛甩的方式让酱汁均匀沾附在食材上。
3. 把碗中食材分装在2个盘子里，撒上坚果和香菜点缀，即完成。
