菲力生牛肉片
材料
新西兰草饲牛菲力肉150-200g
柠檬油（浸渍柠檬的特级冷压初榨橄榄油）4大匙
海盐1/2小匙
现磨黑胡椒适量
芝麻菜约25g
帕玛森起司（薄片）30g
酸豆（水洗）12-24粒
做法
1. 去除残留在菲力牛肉上的脂肪。用保鲜膜密封起来，放入冷冻库约1h，直到牛肉变硬为止（但也不能让牛肉冻得太硬）。
2. 用锋利的菜刀把步骤1的牛肉切成薄片，然后一片一片排放在砧板上。
3. 用菜刀的侧面把肉片均匀地压平。
4. 把步骤3盛盘后，滴一点柠檬油，再撒上海盐和黑胡椒。最后再撒上芝麻菜、帕玛森起司和酸豆。
综合腌鲱鱼沙拉
材料
50g洋葱
100g腌黄瓜
200g番茄
300g黄瓜
50g苹果
250g腌鲱鱼排
25g美乃滋（80%脂肪等级）
2大匙油（橄榄油或是）
2大匙苹果醋
盐、胡椒
一把时蔬
甜味剂
营养素含量
碳水化合物：22.3g
脂肪：82.5g
蛋白质：31.4g
热量：963kcal
做法
1. 洋葱削皮切丁，腌黄瓜切丁，番茄和黄瓜洗净后也切丁。苹果洗净分成四份，去掉果核后也切丁。腌鲱鱼排切成大小适合入口的块状，将所有材料放进大碗里混合。
2. 将美乃滋、油、苹果醋、胡椒、盐和少许甜味剂调成均匀的沙拉酱，浇在腌鲱鱼沙拉上。摘下时蔬叶切碎，拌入沙拉。拌好的沙拉静置10min入味，然后上桌。
