花椰牛油果牛肋锅
营养成分
热量：529kcal
碳水化合物：6.1g
脂肪：43.5g
蛋白质：24g
膳食纤维：5.5g
材料
牛排160g
白花椰菜150g（约1/2颗）
牛油果200g（1颗）
无盐奶油45g
椰子油15g
切达乳酪30g
希腊酸奶50g
姜黄粉3g
盐2g
黑胡椒1g
做法
1. 将烤箱先预热至180℃。
2. 取一烤盘，倒入椰子油。把姜黄粉均匀涂抹在花椰菜后，再用盐和黑胡椒调味，放入烤盘并烘烤20~25min备用。
3. 不粘锅预热后，将牛排快速煎一下，加入盐调味后再将奶油融入不粘锅后，再取出切片备用。
4. 将烤好的花椰菜取出并放到步骤三的不粘锅上，并铺上牛排切片，撒上切碎的切达乳酪回烤箱烤5min至融化。
5. 加上希腊酸奶、切碎的牛油果肉即完成。
红烧牛腩
营养成分
热量：307kcal
碳水化合物：10.6g
脂肪：38g
蛋白质：28g
膳食纤维：2g
材料
牛腩135g
洋葱30g
红萝卜30g
番茄100g
薯片3片
青葱1支
蒜头2瓣
少盐酱油5g
白胡椒1g
开水400ml
做法
1. 牛腩切成适口大小块状、洋葱、红萝卜跟番茄洗净切块、青葱切段、蒜去膜拍扁备用。
2. 起油锅，先将姜片、蒜、葱段爆香后，再加入洋葱、红萝卜、番茄以中火炒软炒出甜味。
Tips 利用洋葱、番茄深度焦糖化，可代替甜剂等调味料的使用。
3. 将牛腩放入锅中加入少盐酱油上色，并加入开水一起大火滚沸后，盖上盖子转小火炖煮约25分钟，记得不时开盖搅拌。
4. 开盖后检查食材已煮熟即完成。
