生酮是什么？可以吃吗？
生酮虽然不能吃，但是它可以减肥呀~
如果你还不懂生酮减肥法是什么，那先来看看它的学术概念。
概念
生酮减肥法指的是使用生酮饮食，来治疗肥胖疾病的治疗方式。生酮饮食（ketogenic diet）则是一种高脂肪，低碳水化合物，蛋白质以及其他营养素合适的一种特殊的医学饮食配方。
大致来说就是采用多吃油，多吃菜，不吃饭，适当吃肉的饮食，就可以让你瘦下来。当然，这么说只是为了方便理解，生酮减肥期间，营养素的结构比例还是得按照要求来~
生酮饮食结构
生酮饮食与我们的传统的饮食比较来说，主要是营养素的比例上的变化。我们传统的饮食结构是以碳水化合物为主，如米饭、面条、包子、馒头等，这些大概会占到全天能量的65%，脂肪的含量会相对来说要低一些，只有全天能量的20%左右。
而生酮饮食，则是以脂肪类作为主要的食物来源，会增加至全天能量所需的67%~80%，碳水化合物降至人体需要的最低量，在不影响人体的正常发育的同时，起到减肥的作用哦。
生酮饮食的类型
生酮饮食目前主要是4种，经典的生酮饮食、中链脂肪饮食(MCTD)、低血糖指数饮食(LGID）、改良的Atkins饮食（MAD）。
经典的生酮饮食：主要以长链脂肪为主，脂肪与碳化和蛋白质的比例在4:1左右。
中链脂肪饮食（MCTD）：与传统的生酮饮食相较来说单位质量的供能会更多，碳水化合物所占比例也会增加，食物选择范围会更广。
改良的Atkins饮食（MAD）：是一种强调限制碳水化合物的低碳化的饮食，不限制热卡和饮水量，更多用于减肥。
低血糖指数饮食（LGID）：指所含碳水化合物血糖指数低于50，每日碳水化合物供能约占总热卡的10%，食物中脂肪与碳水化合物和蛋白质各占50%。
以上几种饮食,虽然在营养素的比例上存在一些差别,但其性质上是相似的,且其疗效的差别并不大,小伙伴们可根据自己的身体情况,或所喜欢的口感来具体选择,看完生酮减肥饮食的营养素比例和类型后我们来了解生酮减肥的前世今生~
西方《圣经》
有记载到通过禁食和祷告的方式控制癫痫发作，治好癫痫。
公元前400年
禁食就已被认为是一种治疗癫痫的有效方法，希波克拉底就曾经使用这种方法来治疗癫痫。
中国汉代
道家认为“辟谷”可以延年益寿
1921年
美国医师饶.格林报道：禁食15天后，进行短时间进食，再次禁食可对患儿的癫痫发作进行有效的控制。
同年，梅奥诊所（Mayo clinic）的威尔德（R.M.Wilder）等人尝试使用高脂低碳水化合物的食物模拟禁食过程来治疗癫痫，取得了较理想的结果。
威尔德认为这种饮食治疗的取得较好疗效机制是在低碳水化合物摄入的情况下，机体消耗脂肪、产生酮体而发挥作用，故取名为“生酮疗法”。
后来由于传统的生酮饮食在制作过程中比较麻烦，且非常严格，在新的抗癫痫药物出现后，这种治疗方式就逐渐被大家所遗忘。
直到20世纪90年代
知名导演Jim Abrahams的儿子在多种药物治疗无果的情况下，通过生酮饮食得到控制。然后借此拍摄了系列关于生酮饮食的电影，其中传播较广的是由梅丽尔·斯特里普主演的《First，Do No Harm》。在这部影片的影响下，生酮饮食这才又重新被大家所关注。
到目前为止
生酮治疗成为癫痫治疗的主要手段之一，疗效和安全性也均得到了国内外相关专家的认可。除了在癫痫的治疗外，生酮饮食也开始逐渐用于恶性肿瘤、肥胖、孤独症等疾病的治疗。近些年来，关于生酮疗法用于恶性肿瘤的治疗进行的相关的动物实验和临床的个案也均取得了一定的疗效。
有不少朋友在使用生酮饮食减肥后，都被它的神奇与减肥速度所震惊。而且这种吃美食减肥的方法，确实比节食和运动更容易坚持，也越来越受到广大肥胖人群的喜爱。
但是一个东西再好，也会有其弊端。生酮减肥法同样是把双刃剑，要能用好它，否则就是彼之良药，吾之砒霜。
今天就先介绍下生酮饮食的历史和营养素结构，下回再给大家详细介绍生酮减肥的原理到底是什么。
参考文献
鲁运新,石汉平. 生酮饮食与肿瘤治疗. 肿瘤代谢与营养电子杂志.2015，2（1）：61-66.
