李子

李子

英文名：plum

别称：嘉庆子 / 玉皇李 / 山李子

李子，7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。

它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。

李子营养价值

李子的果实含有丰富的糖、维生素、果酸、氨基酸等营养成分。具有很高的营养价值。

李子食用及购买注意事项

李子的选购

果实饱满，大小适中、外形完好、无碰伤及病斑为好。李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，不宜食之。

其中，红肉李子以果粒硕大，果皮紫黑色，果面有白色果粉为佳；黄肉李子以果皮亮黄色，肉质软有弹性为佳；桃接李子以色洪亮微呈透明状、有弹性者为佳。

李子的存储

放在阴凉处，不要洗。

李子的食用方法

1.未熟透的李子不要吃；

2.李子含高量的果酸，多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。

李子的功效与作用

性平、味甘、酸；入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。

1.促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。

2.清肝利水：生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。

3.降压、导泻、镇咳：可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

4.美容养颜：可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

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