桃子
英文名：Peach
别称：
桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。
桃子营养价值
桃果汁多味美，芳香诱人，色泽艳丽，营养丰富。
桃子食用及购买注意事项
桃子挑选和去毛技巧
1、巧去桃毛：在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，如此桃毛便会自动上浮，清洗几下毛就没了。
2、挑选桃子：用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的，以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜，太软则容易烂。颜色红的桃子不一定甜，桃核与果肉分离的不要买，核与肉粘在一起的，果肉才比较甜。
桃子食用宜忌
宜食：桃子适宜低血糖者以及口干饥渴之时食用；适宜低血钾和缺铁性贫血者食用；适宜肺病、肝病、水肿患者食用；适宜胃纳欠香、消化力弱者食用。
忌食：
1、未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈；
2、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火；
3、烂桃切不可食用，否则有损健康；
4、桃子忌与甲鱼同食；
5、五是糖尿病患者血糖过高时应少食桃子；
6、多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担；
7、桃子性热，有内热生疮、毛囊炎、痈疖和面部痤疮者忌食；
桃子主要品种
1、北方桃品种群：果实顶端尖而突起，缝合线较深；树形较直；中、短果枝比例较大。耐旱抗寒，从5-12月陆续采收。主要分布于华北、西北和华中一带。
2、南方桃品种群：果实顶端圆钝，果肉柔软多汁；树冠开展；通常长枝结果；花芽多为复芽。抗旱及耐寒力较北方品种群稍弱。主要分布于华东、西南和华南等地。
3、黄肉桃品种群：果皮和果肉均金黄色，肉质较紧密强韧，适于加工和制罐头。中国西北、西南地区栽培较多，华北和华东较少。
4、蟠桃品种群：果实扁平形，两端凹入；树冠开展，枝条短密；花多，丰产。江苏和浙江栽培最多，华北和西北较少。
5、油桃品种群：果实外面无毛。产于西北各省区，尤以新疆、甘肃栽植较多。
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