材料：

鲫鱼 1条

姜片 5片

白胡椒粉 适量

鸡蛋 2个

葱 3根

盐 适量

做法：

1. 市场买清理好的鱼，回家洗干净，在鱼上划上几刀加入盐、姜、葱头腌制一会。

2. 烧开油，煎两个荷包蛋备用。

3. 准备好一壶开水，可以在煎鱼的时候一起煮，一定要是滚烫的开水。

4. 热油下锅，煎鱼的时候不要急着翻，等一面成型再翻另一面，煎至两面金黄。

5. 把准备好的开水，倒入煎好的鱼里，汤就会变成奶白色啦。

6. 放入煎好的荷包蛋，转为中火熬制15分钟。

7. 下盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。