材料：
小黄鱼 3条
葱 1根
姜丝 适量
盐 适量
生酮酱油 适量
做法：
1. 小黄鱼处理干净，鱼背上两面各划3，4刀，微见骨深度。
2. 小黄鱼沥干水分，可以用厨房纸吸干。然后用盐均匀抹一下鱼身，静置5分钟。
3. 把用盐腌制过的小黄鱼放入另一个盘子中，加入姜丝、一点生酮酱油，腌制大约25分钟。
4. 把腌制好的鱼拿出，再次用厨房纸巾吸干表面水份。每条鱼身的正反面上都抹一点杏仁粉，杏仁粉起到替代生粉的作用。
5. 热油锅加点姜丝，爆香，小黄鱼入锅，大火开煎。煎到微黄翻面。
6. 两面煎微黄后转小火，开始慢煎，中间可以适当翻面，熟了就可以盛出。
