材料：
奶油奶酪 90克
酸奶油 25克 （没有可以用等量淡奶油）
淡奶油 42克
赤藓糖醇 25克
鸡蛋 2个
柠檬汁 4克
10个半熟芝士模具盒
做法：
1. 准备10个半熟芝士模具，里面四周垫上油纸，外面用锡纸包好。
2. 奶油奶酪提前隔水软化，把鸡蛋的蛋黄和蛋白分出，蛋白放入冰箱冷藏。
3. 本次用的是水浴法，把烤盘倒入温水八成满，提前150度预热10分钟。
4. 蛋黄加入到软化好的奶油奶酪中，加入一半赤藓糖醇，搅拌均匀。
5. 再加入酸奶油（没有可用淡奶油替代）和淡奶油，再次搅拌均匀。
6. 把冰箱里的蛋白取出，加人几滴柠檬汁和剩余的赤藓糖醇，打发至湿性发泡。
7. 将打好的蛋白霜和蛋黄糊分两次翻拌均匀，倒入模具中，轻震出气泡。
8. 放入烤箱中，150度烤25分钟。但是由于各家的烤箱温度不同，还是要按照自己的烤箱温度来操作。
