西芹大家喜欢吃吗？
爽脆的口感+简单易做+营养丰富，难怪它会被这么多人喜欢，特别是我们这些减肥中的人。
每100g西芹只含有17卡路里，并且含有2.2g纤维，想不出什么理由不爱它了。
1 芹菜热量低
一根大的茎秆只含有7卡路里和40g左右的水。
研究表明，咀嚼芹菜的行为能减少饥饿感，还能促进引发饱腹感的激素的释放——这使它成为那些想控制体重的人的明智选择。
2 提供关键营养素
虽然芹菜主要是水，但它也提供几种重要的维生素和矿物质。
蔬菜中的维生素A能增强免疫力、皮肤和眼睛健康，还能保持肺部力量，减缓与年龄相关的认知能力下降。
芹菜的维生素K有助于血液凝结，保护骨密度。这种营养素是骨骼形成所必需的，不足会增加骨折的风险。
芹菜中的叶酸有助于提高智力，过少则与记忆问题和抑郁的高风险有关。
芹菜中的钾支持心脏功能，肌肉收缩，并帮助保持肌肉质量。
它还能提供少量的维生素C、维生素B、钙、镁和锰。
3 富含抗氧化剂和其他生物活性化合物
芹菜含有抗氧化剂和有效的抗炎物质。这些化合物被认为可以防止导致过早衰老和疾病的细胞损伤。
芹菜中的天然物质也被证明有助于优化血液循环和降低血压。
槲皮素是一种在芹菜中发现的类黄酮，已被证明可以对抗急性和慢性炎症，并与预防神经退行性疾病(如阿尔茨海默病)有关。
槲皮素还与细胞凋亡有关，细胞凋亡是人体用来杀死损耗或功能失调细胞的自毁序列，可能有助于降低癌症风险。
4 芹菜支持消化系统健康
芹菜中的纤维有利于肠道健康和肠道正常。它还能增加饱腹感，推迟饥饿的恢复，这是它另一个有助于体重管理的原因。
动物研究也表明芹菜提取物可以对抗溃疡的形成。
