夏天一到,黄瓜可是热门食材,饭桌上可以先来一道手拍黄瓜开开胃,再来一道黄瓜排骨汤润润喉咙。
特别是那些正在减重的朋友,应该更经常啃黄瓜吧!它可是减肥人士的好朋友,热量低、脂肪低、碳水也低。
1 富含大量抗氧化剂
黄瓜含有大量的抗氧化剂,特别是强效的黄酮类和单宁类。
这是一种可以防止身体氧化损伤的分子。它们与称为自由基的不成对电子结合并中和,以保护您免受慢性疾病和早衰等问题的困扰。
事实上,自由基损伤与心肺问题,癌症和自身免疫疾病密切相关。
2 水分充足
水在温度调节,新陈代谢,身体性能和废物清除方面起着关键作用。
长期的低水平脱水会严重影响你的整体健康。而黄瓜含有96%的水分,它可以让你身体轻易地就获取到水分。
3 减肥人士最爱
黄瓜热量低,碳水低,纤维和水分又高,这对减肥人士来说是个好东西,可以让人较快感到饱腹。
并且它还富含维生素C、维生素K、镁、钾和锰。
4 肠道规律
便秘可谓是当代人一个大问题,很多原因其实都会引起便秘,包括压力,脱水和不良饮食等等。
如果你有这个问题,你可以试试食用黄瓜,它含有大量的水,这有助于软化粪便,使其容易通过。
黄瓜中的纤维也提供了帮助,黄瓜中的一种特殊类型是一种叫做果胶的可溶性纤维。
研究表明,果胶会使你的粪便膨胀(这会让你更容易排出粪便),还会加速肠道肌肉的运动,喂养我们赖以消化的有益肠道细菌。
5 降低血糖
即使你还没有真正确诊糖尿病,慢性高血糖水平还是会给身体带来难以置信的压力,并大大增加你患上这种疾病的风险,采取措施控制你的血糖是很有必要的。
在动物和试管中进行的几项研究表明,黄瓜可能有降低血糖水平和预防糖尿病的能力。
一项动物研究观察了几种不同植物对血糖水平的影响,发现黄瓜可以降低血糖水平。
另一项动物研究的结论是,黄瓜皮提取物可以逆转糖尿病相关的疾病小鼠的变化。不过这个需要更多实验来证明。