材料：

排骨 2根

蛋清 一个

生酮酱油 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

葱姜蒜 适量

油 适量

做法：

1. 排骨剁成二厘米左右长的小段，放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水。

2. 然后将葱、姜、蒜、切成沫。

3. 清洗好的排骨挤干水份，加盐、胡椒粉、一个蛋清、姜末、蒜末、少许生酮酱油、油抓均匀，腌制20分钟以上。

4. 把腌制好的排骨平铺在盘子上，将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸10分钟，即可出炉。