在饮食中萝卜是个很好的配菜，煮久了容易入味，别提多好吃了。
虽然是个“辅助选手”，但人家营养价值可不低哦！
1 热量低，营养丰富
每100g生萝卜的热量只有16卡路里，净碳水3g和1.1g纤维。
每100g萝卜还能提供每日大约30%的免疫维持所需的维生素C，以及少量的维生素B、钾、钙、铁和镁。
2 萝卜含有保健成分
作为超级食物十字花科蔬菜家族的一员，萝卜含有天然的含硫物质。
这些化合物已经被证明可以减少炎症，保护细胞免受致癌物质的侵害，并干扰癌细胞的生长。
萝卜中的化合物也被证明具有抗菌活性，包括抗幽门螺杆菌，而幽门螺杆菌与溃疡和胃癌有关。
3 萝卜抗氧化剂丰富
抗氧化剂确实被证明在减少炎症和保护细胞免受损害方面发挥着作用，以抵御过早衰老和疾病。
在2019年发表在《营养》杂志上的一篇综合综述中，研究人员指出，自古以来就被用于民间医学的萝卜提供了几种类型的抗氧化剂。
这些物质存在于蔬菜的可食用根部，以及豆芽、种子和叶子中。
科学家认为，这种天然化合物可能有助于预防某些癌症，包括宫颈癌、乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、肝癌和肺癌。
4 有预防糖尿病的功效
虽然仅仅靠吃更多的萝卜并不能消除糖尿病这种风险，但研究确实表明蔬菜和这种疾病之间存在有益的关系。
2017年发表在《营养》杂志上的一篇综述研究了萝卜和糖尿病之间的联系，这包括萝卜根汁、提取物和豆芽。
研究人员指出，这种保护作用可能与蔬菜增强人体抗氧化防御机制的能力有关，并对激素触发的葡萄糖变化产生积极影响。
萝卜似乎还会减少肠道对葡萄糖的吸收，促进葡萄糖的吸收，从而降低血糖水平。
