材料：

五花肉 72g

蒜苗 40g

红椒 5g

油 15g

蒜 2g

姜 三片

花椒 少许

盐 适量

做法：

1. 五花肉刮毛，洗净，放入姜、花椒，在水中煮熟捞出五花肉待用。

2. 五花肉冷却后切薄片，蒜苗洗净，切段。

3. 热锅直接放入蒜苗段，干煸至表皮微皱，蒜香浓烈则出锅待用。

4. 锅内放少许油，下红椒，蒜粒翻炒，再放五花肉片，煸炒出油上色。

5. 下蒜苗翻炒后，加入适量盐调味，即可起锅。