材料：

虾 160g

小葱 3g

洋葱 15g

油 适量

盐 适量

做法：

1. 用剪刀剪去虾须，虾爪，虾嘴，剪开背部取出虾线，清洗干净且沥干水分备用。

2. 洋葱切丝，香葱切段，青红椒切片。

3. 锅里放入适量油，烧热后放入洋葱，中小火炒香。

4. 倒入虾，转中大火翻炒几下，然后从锅中放入盐，，一两勺清水，继续翻炒至虾完全变色。

5. 起锅前撒入切好的葱段，翻炒两下即可。