生菜富含营养，除了日常炒菜，还可以添加到沙拉、三明治等等之中。
此外，它是一种低热量食物，天然含有高水平的纤维、各种维生素和矿物质、类胡萝卜素和酚类化合物，对整体健康很重要。
生菜跟一些蔬菜相比，还有一个重要的优势。它的草酸含量要低得多，草酸对肠道健康不佳的人有问题，还会阻碍某些矿物质(如钙)的吸收。
1 助于排便
生菜的纤维含量相对较高。这些纤维中的大部分都是不溶性纤维，这有助于增加粪便的体积，并使粪便运动更有规律。这对解决便秘问题是很有帮助的。
2 免疫增强
生菜含有大量有价值的维生素和矿物质，可以防止你生病。一杯生菜就含有11.3毫克的维生素C，相当于你每天摄入维生素C的19%。
维生素C在你的免疫系统中发挥着至关重要的作用，它能让你的皮肤保持强健，抵御病原体，同时也能增强体内免疫细胞的效力，因为它们能杀死那些会让我们生病的微生物。
维生素C也参与伤口愈合，对身体组织的生长和修复、胶原蛋白的形成和铁的吸收都是必不可少的。
3 对心脏有帮助
当胆固醇被氧化时，它开始在动脉壁堆积，形成斑块。
但生菜中的维生素C和-胡萝卜素共同作用，可以防止胆固醇氧化。
生菜中的少量叶酸可以帮助降低体内一种有害的化学物质——同型半胱氨酸的水平。
同型半胱氨酸直接损害血管，这会大大增加心脏病发作和中风的风险，
4 含水量极高
我们除了喝水可以给身体补水，也可以通过某些食物获得足够的水分，比如生菜。生菜95%都是水。
保持水分对健康有很多好处。它不仅有助于防止感染，保持你的器官正常工作，保持你的关节润滑，还可以帮助改善你的情绪和睡眠质量。
5 对眼睛有帮助
生菜含有两倍的维生素a，是每日推荐摄入量的80%。
维生素A对视力非常重要，有助于降低与年龄有关的视力下降和眼病的风险。
吃富含维生素a的饮食有助于预防白内障和视力下降等眼部疾病。
6 对骨骼有益
生菜含有多种对健康很重要的营养成分，比如钙和维生素K。
钙和维生素K对于维持骨骼的强壮和健康至关重要，防止骨骼矿物质流失和骨折。
研究表明，维生素K不仅可以增加骨质疏松患者的骨密度，还可以降低骨折率。还有证据表明，即使是低剂量的维生素K和维生素D一起摄入也能提高骨密度。
