材料：

腰果 一小把

黄瓜 1根

虾仁 200g

白胡椒 适量

盐 适量

鸡精 适量

蒜头 适量

做法：

1. 黄瓜洗净，削去外皮，改刀斜切成条状

2. 虾仁开背后去虾线，加入适量盐和白胡椒粉腌制一会。

3. 起锅烧热，锅内加少许油，倒入腰果，开小火炒至金黄色后盛出晾凉。

4. 再次将锅烧热，再加适量的油，下蒜头爆香，再下虾仁翻炒变色。

5. 然后下青瓜、腰果、翻炒均匀，适量的盐调味，炒匀即可出锅。