黄瓜营养丰富，清爽爽口，无脂肪，纤维含量高。

黄瓜的果肉和果皮都含有惊人的营养成分。黄瓜也不含脂肪，卡路里很低，但却富含水分，这使得它变成减肥人士很喜欢的食物。

1 疾病保护

黄瓜含有大量的抗氧化剂，是一种可以防止体内氧化损伤的分子。

它们与自由基结合并中和不配对的电子，保护你免受慢性疾病和过早衰老等问题。

自由基损伤与心肺问题、癌症和自身免疫性疾病有着密切的联系。

一项研究发现，在30名老年人的饮食中添加黄瓜粉后，每名参与者的抗氧化活性水平较基线水平显著提高。

2 水分充足

虽然我们知道喝水很重要，但是在现实中是有很多人每天都喝不够的，比如你平时都很忙，你并不喜欢喝水等等的原因。

因为水在温度调节、新陈代谢、身体机能和废物清除方面起着关键作用。长期轻度脱水会严重影响你的整体健康。

你可以通过吃富含水分的食物，如黄瓜，从你的饮食中获得更多的水分。

黄瓜实际上有96%是水，研究表明，增加水果和蔬菜的摄入可以改善水合作用状态。

3 适合减肥

黄瓜卡路里很低，但纤维含量很高。吃它们能让你感觉饱足，而且不需要摄入大量的碳水化合物。

而当你在吃黄瓜的时候，你只会获得蛋白质、维生素C、维生素K、镁、钾和锰。

4 降低血糖

不受控制的血糖是糖尿病的诱因，2型糖尿病尤其与高糖饮食有关。

即使目前还没有完全患上糖尿病，长期的高血糖会给身体造成难以置信的压力，并大大增加你患糖尿病的风险。

几项在动物和试管中进行的研究表明，黄瓜可能有降低血糖水平和预防糖尿病的能力。

一项动物研究观察了几种不同植物对血糖水平的影响，结果发现黄瓜可以降低血糖水平。

另一项动物研究得出结论，黄瓜皮提取物可以逆转糖尿病相关的小鼠疾病的变化。

5 便秘可试试

相信大多数人都经历过便秘，许多因素导致便秘，包括压力、脱水和不良饮食。

黄瓜含有大量的水分，有助于软化粪便，使其容易通过。

黄瓜中的纤维也提供了帮助。黄瓜中特殊的类型是一种叫做果胶的可溶性纤维。

研究表明，果胶会使粪便堆积起来(这实际上使粪便更容易清除)，也会加快肠道肌肉的运动，为我们赖以支持消化的有益肠道细菌提供营养。

所以下次便秘的时候，不如试试黄瓜吧。