有些朋友可能对奶制品特别喜欢，什么牛奶，酸奶，奶油啦。

但是呢，一旦我们开始减肥，脑袋里就会冒出无数个这种东西到底能不能吃的想法。

那么奶制品，在生酮中到底能不能吃呢？

1 牛奶可以喝吗？

100ml牛奶中含有3%的乳糖，牛奶的食用量一般在250-500ml，也就是说一盒市售牛奶含有8g乳糖。

而生酮的碳水化合物限制虽然因人而异，但通常在20g左右，而一天的餐食中有些碳水化合物是无法避免的，为了防止一天的总碳水超标，生酮期间不推荐摄入牛奶，尤其是生酮的初期。

2 酸奶可以吃吗？

普通的酸奶中一般添加了10%的糖，100ml酸奶含有10%左右的碳水化合物，即便是无糖的酸奶，乳糖被分解成了小分子，仍然以碳水化合物的形式存在。

所以生酮期间酸奶更不能选择。

3 生酮期间任何奶制品都不能吃？

不是的！生酮减脂期间可以适量的选择奶油、奶酪。

一方面奶油、奶酪的脂肪含量比牛奶高得多，另一方面奶油、奶酪的食用量通常较少。

淡奶油、稀奶油 cream

做甜点、配咖啡、打发直接吃、做奶盖、直接喝。

需要甜味可以加一些代糖。在家烘焙是很有趣的活动，尝试自己做一些生酮慕斯蛋糕，好吃又能帮助生酮。

酸奶油 sour cream

可以作为酸奶替代品。需要甜味可以加一些代糖。

用酸奶油可以做酸奶慕斯，搭配杏仁粉还可以做酸奶蛋糕，作为餐间的小点非常棒。

乳酪/奶酪/芝士 cheese

马苏里拉芝士：披萨、焗饭中常用的拉丝奶酪。生酮中可以用马苏里拉芝士做焗菜或者焗肉。方法很简单，把菜和肉做好后铺上一层马苏里拉芝士，在烤箱中烤到芝士变成深色即可。

芝士片：三明治中常用的片状奶酪。可以放到室温直接吃，也可以微波炉稍微加热一下，让奶酪变得粘软。还可以拌着坚果、培根、蔬菜做成沙拉一起吃。市售的芝士片有低脂型的，生酮减脂不需要选择低脂，要选择普通型也就是全脂型的芝士片。

小三角奶酪：各大超市均有出售。即食奶酪。选择时要注意选择原味未添加糖的产品。作为小零食是个不错的选择。不同品牌的小三角奶酪含碳水化合物的量不同，购买时要先阅读下食品标签，尽量选择碳水化合物含量低的品牌。

奶油奶酪 cream cheese

直接吃、蘸着蔬菜水果吃。奶油奶酪还是做芝士蛋糕的重要原料，轻乳酪蛋糕，重乳酪蛋糕，这些其他减脂方式禁止食用的甜点，在生酮减脂中不需要禁止，当然需要自己制作，因为甜点中添加的糖只能使用代糖，其中用到的淀粉需要用杏仁粉替换。