爱吃辣的朋友们，原来辣除了好吃，居然还有益健康！
这项新的辣椒研究分析了来自全球五大健康数据库的4729项研究，
包括美国、中国、伊朗和意大利超过57万人的健康和饮食记录。
他们发现，与很少或从不吃辣椒的人相比，吃辣椒的人死于心脏病的风险低26%，死于癌症的风险低23%，死于任何原因的风险低25%。
这项研究突出了饮食因素在整体健康中发挥重要作用。当然啦，这项研究目前只是得到了一个初步的发现，需要更多的研究，特别是随机对照研究的证据来证实。
1 更强的免疫系统
辣椒，是维生素A的极佳来源，它对一个强大的免疫系统是必要的，同时也有助于眼睛健康。
辣椒也富含维生素C，有助于免疫功能和伤口愈合。
2 保护免受自由基侵害
维生素A也是一种强大的抗氧化剂，类黄酮（如β-胡萝卜素，叶黄素，玉米黄质和隐黄质），这些物质有助于保护身体免受在压力和疾病中产生的自由基的影响，因为自由基可能导致细胞损伤。
3 降低“坏”胆固醇水平
辣椒可以降低血液中的胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，增加高密度脂蛋白胆固醇，防止凝血，这些都有助于预防心脏病发作和中风。
辣椒可以降低血液中的胆固醇，低密度脂蛋白（LDL）胆固醇和甘油三酸酯，增加高密度脂蛋白（HDL）胆固醇。
2017年发表在《PLoS One》杂志上，一项基于人群的大型队列研究发现，常吃辣椒的人可能会使心脏病和中风导致的死亡率降低13％。
4 新陈代谢更高
根据CDC的数据，肥胖会增加患高血压，2型糖尿病和冠状动脉疾病的风险。
虽然有很多因素导致体重增加，但饮食的改变可以帮助促进新陈代谢。辣椒素可能会稍微增加你的新陈代谢，这可以帮助你在休息和运动时燃烧更多的卡路里，还可以增加你燃烧的脂肪量。
5 减少肠道炎症
不仅仅是辣椒的成分对健康有好处，您的身体对辛辣热量的反应也是一个因素。
但我们食用辣椒或者辣味食物的时候，辣椒素就会附着在一个受体上，这个受体会与其他细胞进行交流，并立刻告诉你的大脑它很热。当辣椒素附着在你消化道的同一个受体上时，它会产生一种叫做anandamide的化学物质。
2017年发表在《Proceedings of the National Academy of Sciences》上的一项研究发现，anandamide可以减少肠道炎症，而炎症可能是由炎症性肠病(IBD)，即溃疡性结肠炎和克罗恩病引起的。
