材料：

肥牛 200克

西红柿 2个

金针菇 1把

葱 1根

蒜 3瓣

白胡椒粉 适量

盐 适量

做法：

1. 金针菇切掉后面不干净的部分，撕开洗干净。西红柿顶部用刀轻划十字，用开水烫一下，把皮去了，切丁。把蒜和葱都切末。

2. 水烧开，先把肥牛焯水10秒左右捞出，不用煮熟！

3. 倒油入锅，把切好的蒜末和葱末爆香，香味出来后把切好的番茄丁放入，炒至软烂。

4. 往锅中倒入水，煮开，水开后加入金针菇，加入盐和胡椒粉调味。

5. 金针菇煮得差不多的时候加入肥牛，这时咸淡可以自己再调味。

6. 肥牛煮熟即可关火出炉！