蓝莓常被称为抗氧化剂之王，是一种营养丰富，对我们的健康很有帮助的水果。

集好吃又健康于一身的蓝莓，让我们来看看它怎么办到的！

1 营养丰富

蓝莓提供接近每日免疫和皮肤所需维生素c最低目标的四分之一。

它们还提供超过每日骨骼所需目标的三分之一的维生素K和四分之一的锰。后者也有助于保持强壮的骨骼，除了促进胶原蛋白的产生，为健康的皮肤和关节。

2 具有抗衰老和预防疾病的能力

研究表明，在常见的水果和蔬菜中，蓝莓是抗氧化活性丰富的水果一。

蓝莓中的抗氧化剂已经被证明可以抑制炎症和减少氧化应激。当破坏细胞的自由基的产生和身体对抗其有害影响的能力之间出现不平衡时，就会发生后者。

因此，蓝莓有助于防止DNA损伤和衰老，降低罹患多种慢性疾病的风险，包括肥胖、癌症和2型糖尿病。

2018年发表在《国际分子科学杂志》上的一项研究认为，蓝莓可能是最好的功能性水果之一，因为其花青素和多酚抗氧化剂具有保护作用。

3 增进心脏健康

由于蓝莓能够减少炎症和氧化应激，可以防止动脉硬化，而动脉硬化会增加心脏病和中风的风险。

最近的一项研究对患有代谢综合症的男性进行了为期六个月的比较，对比了每天喝一杯蓝莓与服用安慰剂的效果。吃蓝莓的人经历了动脉功能的持续改善，包括硬度的降低，以及胆固醇水平的积极变化。

研究结果让科学家们得出结论，蓝莓应该被纳入降低心脏病风险的饮食策略中。

4 改善大脑功能

2019年，一项对此前发表的11项研究的分析，检验了蓝莓与认知表现之间的关系。

研究发现，蓝莓可以改善儿童的延迟记忆和执行功能。对于健康的老年人和有轻度认知障碍的成年人，这种水果还可以保护他们的延迟记忆、执行功能和精神运动功能。

在另一项针对16000名老年人的20年研究中，那些吃蓝莓和草莓最多的人认知能力下降的速度最慢。

5 有助于肌肉恢复

运动过程中肌肉的磨损会引发运动引起的肌肉损伤，简称EIMD。这种效果会导致肌肉酸痛增加，肌肉力量减少，阻碍运动表现。

在一项研究中，女性运动员在EIMD前5个小时和10个小时，紧接着12个小时和36个小时，服用抗氧化能力相近的蓝莓奶昔或安慰剂饮料，这是由剧烈力量训练引起的。

研究人员发现蓝莓干预组的肌肉力量恢复速度更快。这一结果使科学家们得出结论，食用蓝莓会引发身体的适应性活动，从而加速肌肉修复。

生酮中的酮学也可以适量吃一点的哦~