作为生酮中可以喝的极少饮品之一的咖啡，它有着不一样的地位。

虽然我们知道咖啡不宜多喝，但它却也有自己不能被抹去的有益健康的好处。

1 咖啡的益处

/ 增加纤维 /

咖啡中含有少量的纤维，有助于实现你每天的纤维总量目标，这在生酮饮食中可能很重要。

/ 降低帕金森病的风险 /

瑞典的研究发现，摄入咖啡因可以降低患帕金森氏症的风险。

/ 对神经的保护 /

咖啡因可以帮助保护大脑免受神经退行性疾病，如阿尔茨海默病，因为它含有一种名为葫芦巴碱的化合物。

还有一些研究显示它可以帮助减少多发性硬化症， 2型糖尿病，肝硬化，甚至心脏病。

2 有益处但不宜多喝

尽管咖啡有一定的好处，过量饮用时，咖啡中的咖啡因会成为问题。所以一定不能过度饮用咖啡！

咖啡因有利尿效果，会导致尿频。这不仅会导致脱水，还会导致许多水溶性维生素和矿物质(包括电解质)的消耗，还会影响某些维生素和矿物质的吸收。

3 咖啡因真有燃脂的功效吗？

很多人都说咖啡因有燃烧脂肪的功效，2016年的一项研究确定了这一点，给参与者2.5毫克/公斤的咖啡因或5毫克/公斤的咖啡因，并检测血液中的酮和游离脂肪酸水平。

他们发现，摄入低剂量咖啡因的人体内酮的含量增加了88%，而摄入高剂量咖啡因的人体内酮的含量增加了118% !

不过，受试者在摄入咖啡因之前已经禁食，在随后的测试中也禁食，生酮减肥期间不可以只喝防弹咖啡。

4 生酮期间不能只喝防弹咖啡

人们在生酮饮食诞生近百年的发展过程中，探究出了一些相对成熟的模式和实施规则，并不是单纯的戒掉碳水来源，摄入脂肪那么简单。

经典的生酮比例是糖类供能低于5%，适宜的蛋白质，和足量脂肪。在实施过程中，断不可忽略优质蛋白、矿物质及维生素、膳食纤维的摄入。只喝防弹咖啡是彻彻底底的误区。

生酮不仅不能只喝咖啡，还应该广泛摄入各个品种的食物，如：肉类、豆类、新鲜蔬菜、适量坚果、菌菇等。

从理论上来讲，在能够有效断碳水，限制总热量的前提下，任何形式的稳定生酮都可以达到减脂的目的，但是胡乱地尝试，不顾后果的单一饮食或不当饮食，会让人体在减掉体重的同时，出现各种因营养不良导致的不良反应，破坏体质，患各种营养不良性疾病。如：营养不良性肌肉减少症、贫血、坏血症、脚气病、月经推迟或闭经、凝血功能异常等等。

参考文献：

1.Yamada-Fowler, N., Fredrikson, M., & Söderkvist, P. (2014). Caffeine interaction with glutamate receptor gene GRIN2A: Parkinson’s disease in Swedish population. PloS one, 9(6), e99294. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0099294

2.Wierzejska R. (2017). Can coffee consumption lower the risk of Alzheimer’s disease and Parkinson’s disease? A literature review. Archives of medical science : AMS, 13(3), 507–514. https://doi.org/10.5114/aoms.2016.63599

3.Armstrong LE, Pumerantz AC, Roti MW, et al. Fluid, electrolyte, and renal indices of hydration during 11 days of controlled caffeine consumption. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2005;15(3):252‐265. doi:10.1123/ijsnem.15.3.252

4.Vandenberghe C, St-Pierre V, Courchesne-Loyer A, Hennebelle M, Castellano CA, Cunnane SC. Caffeine intake increases plasma ketones: an acute metabolic study in humans. Can J Physiol Pharmacol. 2017;95(4):455‐458. doi:10.1139/cjpp-2016-0338.