在体内，炎症是免疫系统对刺激物的反应。伤口变红、肿胀、疼痛可能是炎症的迹象。
炎症可能是由病毒、真菌、细菌、外部损伤或毒素，如化学物质引起，外部伤害或毒素引起的。
炎症可能在数量惊人的疾病中起作用，包括心血管疾病等。
1 什么是自身免疫性和炎症性疾病？
炎症性疾病包括更全身性或局限性的炎症。自身免疫性疾病是指保护身体免受感染和疾病侵害的免疫系统。
一些研究人员认为，免疫系统错误地攻击了健康细胞。自身免疫性疾病可影响身体的不同部位，其原因尚不清楚。
有些人有不止一种自身免疫性疾病，而80多种自身免疫性疾病的许多症状是相似的，往往使其更难以确定具体情况。类风湿关节炎和强直性脊柱炎是两种关节炎和炎性自身免疫性疾病的例子。
自身免疫性疾病和炎症性疾病尤其痛苦，而且症状往往在发病时加重。
这些情况之所以会如此痛苦，部分原因是由于全身的高度炎症，并影响肌肉、肌腱、韧带和骨骼。自身免疫性疾病的最初症状通常是肌肉疼痛、低烧和疲劳。炎症是自身免疫性疾病的关键指标，许多自身免疫性疾病的诊断是基于特定的血液检测结果，如炎症标志物或遗传学。
炎症疾病的例子包括：
· 过敏
· 哮喘
· 关节炎
· 慢性疾病
· 腹腔疾病
· 痛风
· 炎症性肠病
· 多发性硬化症
· 肌炎
2 生酮饮食与炎症
研究表明，生酮饮食可以减少炎症，炎症是许多疾病的关键因素。
生酮饮食可以提高抗氧化物的产生，降低炎症。
随着生酮饮食进行了大量有益的研究，很多人也逐渐发现了生酮饮食的一些益处。
研究表明生酮饮食中健康的脂肪和糖的缺乏可以减少炎症指标。与低脂饮食相比，酮类食物在降低炎症方面更有优势。
研究强调生酮饮食对线粒体、炎症性皮肤病和自身免疫性疾病(如多发性硬化症)的显著益处。
糖和含糖饮料已被证明能促进炎症。由于生酮饮食会使我们大大减少糖的摄入量，这也可能是酮类食物具有抗炎作用的另一个原因。
3 糖如何引起炎症
当蛋白质或脂肪与血液中的糖结合时，就会产生有害的化合物，称为高级糖基化终产物(AGEs)。这些化合物太多会导致炎症。
我们的肠道会变得更容易渗透，从而使细菌和其他炎症颗粒更容易进入我们的血液。
糖和其他炎症性食物会导致我们的“坏”胆固醇(LDL)升高，从而导致更多的C反应蛋白。这已被证明会引起炎症。
糖会导致体重增加，导致身体脂肪过剩，从而导致胰岛素抵抗。
正在生酮的朋友们有没有觉得生酮真的帮助了炎症大家还是要记得，生酮饮食一定要在专业医生/营养师的指导下进行哦。
参考文献：
1.Ruskin, D. N., Kawamura, Jr., & Masino S. A. (2009). Reduced pain and inflammation in juvenile and adult rats fed a ketogenic diet. PLOS One, 4(12), https://doi.org/10.1371/journal.pone.0008349
2.Dupuis, N., Curatolo, N., Benoist, J., & Auvin, S. (2015). Ketogenic diet exhibits anti-inflammatory properties. Epilepsia, https://doi.org/10.1111/epi.13038
3.InformedHealth.org (2010). What is Inflammation? https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279298/
4.U.S. National Library of Medicine. Autoimmune Diseases.https://medlineplus.gov/autoimmunediseases.html
5.Gasior, M., Rogawski, M. A., & Hartman, A. L. (2006). Neuroprotective and disease-modifying effects of the ketogenic diet. Behavioural Pharmacology, 17(5-6), 431-439.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2367001/
6.Forsythe, C. E., Phinney, S. D., Fernandez, M. L., Quann, E. E., Wood, R. J., Bibus, Doug. M., Kraemer, W. J., Feinman, R. D., & Volek, J. S. (2007). Comparison of low fat and low carbohydrate diets on circulating fatty acid composition and markers of inflammation. Lipids, https://doi.org/10.1007/s11745-007-3132-7
7.Masino, S. A., & Ruskin, D. N. (2013). Ketogenic diets and pain. Journal of Child Neurology, 28(8), 993-1001. doi: 10.1177/0883073813487595.
8.Fomin, D. A., Mcdaniel, B., & Crane, J. (2017). The promising potential role of ketones in inflammatory dermatologic disease: a new frontier in treatment research. Journal of Dermatological Treatment, 28(6),https://doi.org/10.1080/09546634.2016.1276259
9.Storoni, M., & Plant, G. T. (2015). The therapeutic potential of the ketogenic diet in treating progressive multiple sclerosis. Multiple Sclerosis International, https://doi.org/10.1155/2015/681289
10.Aeberli, I., Gerber, P. A., Hochuli, M., Kohler, S., Haile, S. R., G, I., Berthold, H. K., Spinas, G. A., & Berneis, K. (2011). Low to moderate sugar-sweetened beverage consumption impairs glucose and lipid metabolism and promotes inflammation in healthy young men: a randomized controlled trial. The American Journal of Clinical Nutrition, 94(2), 479-485. https://doi.org/10.3945/ajcn.111.013540
