材料：

鱼片

番茄 1个

姜 一块

葱 适量

蒜 适量

盐 适量

鸡蛋 1个

白胡椒 适量

做法：

1. 鱼肉切成薄片，加少许盐、姜片、葱、一个鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。

2.番茄切丁，锅烧热，加油、姜、蒜片爆香，然后把番茄丁放入，加适量盐翻炒，炒到软烂的程度。

3.炒好的番茄膏里加入热水，烧开后，用筷子夹着腌制好的鱼片，一片一片下入锅里，加入适量黑胡椒，等鱼片熟了即可。