在减肥中要摄入脂肪已经是一件众所周知的事情了，但是你知道饮食中并不是所有脂肪都是平等的吗？
我们要尽量挑一些好脂肪，比如鱼类脂肪，因为在任何饮食中多样性是很关键的。特别是在生酮减肥中。
1 鱼中富含的ω- 3脂肪酸
ω- 3脂肪酸是多不饱和脂肪酸(PUFA)。它们含有ALA(α-亚麻酸)，这是一种短链脂肪酸，同时含有EPA和DHA，这两种脂肪酸都是长链脂肪酸。
像ALA和亚油酸，被认为被认为是人体必需的脂肪酸(EFAs)，因为人体不能产生这些脂肪酸。
ALA可以转化为EPA和DHA，但是这种转化不足以维持这些脂肪的最佳水平。因此，EPA和DHA也要在饮食中食用。
ALA可以在其他PUFA(如植物油)中找到，但EPA和DHA主要存在于鱼类和磷虾油中，当这些海洋生物消耗浮游生物时，omega 3在它们的组织中积累，然后我们吃掉它们，这里不得不感激一下海洋生物呀。
2 ω- 3脂肪和细胞关系
这些脂肪酸在细胞内的相互作用中是独一无二的。它们形成磷脂双层(细胞壁)的一部分，这对保护细胞至关重要。
除了这一作用，它们还在产生被称为二十烷类的信号分子中发挥作用。这些信号分子对心血管、肺、免疫和内分泌系统至关重要。
此外，更高水平的DHA和EPA已经被证明可以降低体内的炎症。
3 ω-3脂肪酸对人体的好处
在我们的饮食中摄入更多的富含EPA和DHA的ω-3，就能保证体内更高水平的ω-3脂肪酸。
据研究发现，ω-3在体内的升高被发现在以下方面有好处：
· 大脑健康
· 眼部健康
· 心脏健康
· 组织健康
· 抑郁症
· 皮肤健康
此外，据推测，较高的ω- 3摄入量可能会降低癌症的风险和帮助，因为他们的抗炎性质，并在治疗过程中提供帮助，更多关于这方面的研究正在进行中。
4 如何ω-3脂肪酸纳入我们的饮食中
想要获取这些脂肪，最简单的方法就是在你的饮食中加入更多的鱼！比如：
· 三文鱼
· 沙丁鱼
· 鲭鱼
· 金枪鱼
参考来源：
1.NIH.(2016). Omega 3 fatty acids. Available: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/Last accessed 31/10/17.
2. Zivkovic A. M. Telis M. German J. B. et al. (2011). Dietary omega-3 fatty acids aid in the modulation of inflammation and metabolic health. California Agriculture. 3 (65), 106-111.
