炎症是当今的热门话题，而且它与我们的饮食有关。

糖、苏打水、精制碳水化合物、酒精、加工食品等等，要记得得少吃！

其中最常见的就是糖。饮食中过量的糖分会导致慢性、轻度的炎症，从而导致慢性疾病。

1 糖怎么引起炎症

以下这四种方式，可以使糖在体内引起炎症。

· 当蛋白质或脂肪与血液中的糖结合时，就会产生有害的化合物，称为高级糖基化终产物(AGEs)。这些化合物太多会导致炎症。

· 我们的肠道会变得更容易渗透，从而使细菌和其他炎症颗粒更容易进入我们的血液。

· 糖和其他炎症性食物会导致我们的“坏”胆固醇(LDL)升高，从而导致更多的C反应蛋白。这已被证明会引起炎症。

· 糖会导致体重增加，导致身体脂肪过剩，从而导致胰岛素抵抗。

2 戒糖需坚持！

不管你是为了减肥，还是为了健康，戒糖确实是一件很有帮助的事情。

糖不仅仅存在于甜点、苏打水和糖果等甜食中，它还渗透到无穷无尽的食物中。

许多调味汁、功能性饮料、酸奶，甚至看起来很健康的麦片，都含有这种物质。

所以如果你真的开始了戒糖行动，买食物的时候一定要学会看标签。学会选择一些东西来替代你喜欢吃的含糖食品。

戒糖其实是件困难的事情，需要我们有强大的毅力去坚持。

3 这些食物对抗炎症很有效

今天我们也介绍几种可以对抗炎症的食物，让我们把炎症扼杀在摇篮中！

我们知道新鲜的、未经加工的食物，比如水果、新鲜鱼类和绿叶蔬菜等等，可以帮助我们的身体避免慢性炎症。

/ 蔬菜 /

绿叶蔬菜如瑞士甜菜、菠菜、羽衣甘蓝等，以及以西蓝花、花椰菜和球芽甘蓝等十字花科蔬菜具有强大的抗炎作用，可以降低体内某些引发炎症的水平。

还有我们熟悉的牛油果也含有有益的化合物，可以防止发炎。红辣椒含有某些酸，也可以减少炎症。

/ 浆果 /

像草莓、蓝莓等浆果富含抗氧化剂，可以减少炎症，同时提高免疫力。

/ 鱼和坚果 /

在对抗炎症方面，omega-3脂肪酸是最有效的。像鲑鱼和沙丁鱼等都富含ω-3脂肪酸。

不仅鱼类，有些种子和坚果也富含抗炎作用。比如亚麻籽、杏仁和核桃等等，都有减少炎症的作用。

/ 姜黄 /

姜黄有一种叫做姜黄素的强大成分，它拥有强大的抗炎作用。

/ 姜 /

生姜通过减缓人体细胞因子(一种引发慢性炎症的蛋白质)的产生来帮助缓解炎症。

/ 水 /

它能使我们保持水分，帮助缓解体内的炎症。不喜欢喝白开水的朋友们可以泡红茶或绿茶，它们含有黄酮类化合物，也具有抗炎作用。