材料：
排骨 600g
鸡蛋 1个
料酒 1勺
盐 5克
酱油 1勺
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
五香粉 适量
洋车前子壳粉 10g
椰子粉 10g
做法：
1. 排骨清水泡半小时，去除血水，中间换2次水。沥干水分，加上以上的调料，盐少放一点，因为外面的裹粉也会放盐的。
2.拌匀放冰箱里腌制半小时，过夜最好。中途记得翻一下面。
3.一个鸡蛋打散，加一点水搅拌均匀。
4.拿一个平底的盘子或者碗，装入椰子面粉、洋车前子壳粉、一点点盐、五香粉和花椒粉，喜辣的再放一点辣椒粉，然后混合均匀。
5.腌制好的排骨，先在蛋液里滚一圈，再到粉料碗里滚一圈，几个面都沾上粉料后装盘码好。
6.上蒸锅。蒸大约45分钟，时间自己把控。软烂程度是自己喜欢的就可以出锅啦。
