西芹大家喜欢吃吗？

爽脆的口感+简单易做+营养丰富，难怪它会被这么多人喜欢，特别是我们这些减肥中的人。

每100g西芹只含有17卡路里，并且含有2.2g纤维，想不出什么理由不爱它了。

1 西芹营养很丰富

西芹的含水量很高，而且它富含几种重要维生素和矿物质，维生素A、维生素K、叶酸、钾。

维生素A对免疫、皮肤和眼睛的健康都有积极左右，还能保持肺部活力以及延缓与年龄相关的认知能力的下降。

维生素K有助于血液凝结，保护骨骼密度。这种营养物质是骨形成所必需的，缺乏症与骨折风险增加有关。

叶酸有助于精神表现，过少会导致记忆问题和抑郁的风险增加。

钾对心脏功能，肌肉收缩，并帮助保持肌肉质量都有作用。

除了上面说的这些，西芹还还提供少量的维生素C、B族维生素、钙、镁和锰。

2 富含抗氧化和抗炎

西芹含有十几种抗氧化剂和数十种有效的抗炎物质。

这些化合物被认为可以保护细胞免受可能导致过早衰老和疾病的损害。西芹中的天然物质被证明有助于优化循环和降低血压。

而在西芹中发现的一种黄酮类化合物槲皮素，已被证明可以对抗急性和慢性炎症，并与预防神经退行性疾病有关，如阿尔茨海默病。

槲皮素还与细胞凋亡有关。细胞凋亡是人体用来杀死衰老或功能失调细胞的自毁序列，可能有助于降低癌症风险。

3 减肥人士最爱又助消化

西芹中的纤维含量高，有助于肠道健康和肠道正常。

它还能增加饱腹感，延缓饥饿感的恢复，换句话说，减肥中的人士喜欢吃西芹，应该它含有的纤维有助于控制体重。

有过动物研究也表明，芹菜提取物可以抑制溃疡的形成。