材料：

牛油果 200g

鸡蛋 165g

橄榄油 50g

西红柿 15g

黑胡椒适量

做法：

1. 将烤箱以200度预热，牛油果去皮去核切条备用，西红柿切碎；

2.在铁锅上抹上一层橄榄油，先加入西红柿煎炒一下，再将牛油果放入锅中，之后把鸡蛋打入铁锅中；

3.撒上胡椒粉进行调味，把铁锅放入烤箱中，待蛋清凝固，约10分钟即可取出。

营养分析：

热量 821kcal

脂肪 77g

蛋白质 25g

净碳水 1.2g

膳食纤维 8g