薯片、炸鸡、蛋糕、饼干你爱不爱？

要是生活中碰都不碰这些食物的人，真的很让人佩服了！

胖是肯定会胖了，但是今天我们来说说另一个，这些美食与老年痴呆症有些关系！在烘焙食品、快餐等食物中发现的脂肪酸可能会使人患痴呆症的风险更大。

1 反式脂肪与痴呆症有关

一项发表在《Neurology》杂志上的研究显示，存在于蛋糕、饼干、人造黄油和油炸食品等中的反式脂肪，日本研究人员在一项针对1600多名60岁以上老人的研究中发现，这些脂肪与痴呆症有关。

· 在平均10年的跟踪调查中，被认为摄入最多反式脂肪的人群比摄入最少反式脂肪的人群患痴呆症的几率高出52%。

· 在最高水平的407人中，有104人患上了阿尔茨海默氏症或另一种类型的痴呆症，几乎占到30%。

· 在最低水平组的407人中，只有82人被诊断出患有痴呆症，比例略高于21%。

结果显示，即使考虑到其他可能影响痴呆症风险的因素，如高血压、糖尿病和吸烟，反式脂肪与痴呆症之间仍存在联系。

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有证据表明，反式脂肪可能导致有害的炎症和一种叫做淀粉样蛋白的蛋白质积聚，而这两者都与痴呆症有关。

已有科学家在去年表示，禁止食用来自部分氢化植物油的脂肪，可以在五年内挽救英国7200人的冠心病生命。

日本九州大学的Toshiharu Ninomiya博士是这项日本研究的主导者，他说:“世界卫生组织已经呼吁到2023年在全世界范围内消灭反式脂肪。

这些公共卫生措施有可能帮助预防世界各地的痴呆症病例，更不用说减少心脏病和其他与反式脂肪有关的疾病。

虽然反式脂肪自然存在于奶酪和奶油等乳制品中，但也存在于快餐食品中，毕竟这些食品是用植物油在高温下油炸的。

3 脂肪要吃好脂肪

鱼

鱼富含的ω-3脂肪酸对大脑很有益，可以鲑鱼，凤尾鱼，鲱鱼，沙丁鱼，鳟鱼等。橄 榄 油

大量研究发现，它有助于降低患心脏病，癌症和糖尿病的风险。在《Molecules》杂志上有研究称，橄榄油的各种成分，包括油酸和二甘油酯，在细胞水平上保护你的身体，以减缓衰老过程。

我们可以选择特级初榨橄榄油，因为它是采用自然方法提取的，没经过太多的加工。

椰 子 油

有些人对椰子油的印象不太好，因为它的热量主要来自饱和脂肪。

不过已有研究发现椰子油中饱和脂肪的主要类型是月桂酸，它具有抗炎和抗菌特性。

椰子油也有别于其他饱和脂肪，因为它含有中链甘油三酯(MCTs)，代谢方式不同——它们直接从肝脏进入消化道，然后可以作为一种快速的能量来源，而不是储存起来。

牛 油 果

牛油果有助于降低与心血管疾病相关的炎症。在2014年的一项研究中，一组墨西哥研究人员给一组大鼠喂食了过多的糖，这给了他们代谢综合征的症状，包括高血糖，胆固醇和甘油三酯。

然后他们喂食大鼠鳄梨油，降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白（坏）胆固醇的水平，同时保持高密度脂蛋白胆固醇保护水平不变。

你需要摄入健康的脂肪，以便你的身体吸收脂溶性维生素A，D，E和K。

坚 果

坚果这种小零食真的太讨喜了，它包括氨基酸，维生素E和不饱和脂肪酸。

在去年发表在《英国营养学杂志》上的一项长期研究中，每天吃28g坚果可以降低50%的糖尿病发病率，30%的心脏病发病率和近50%的中风发病率。

种 子

南瓜子，亚麻籽，奇亚籽等富含单不饱和脂肪，如ω-3脂肪酸，可抑制炎症。它们也是蛋白质，纤维，维生素E，铁和镁等维生素和矿物质的良好来源。而且，南瓜种子被发现特别有助于平衡血糖。