材料：

带皮去骨鸡腿肉 199g

紫甘蓝 50g

胡萝卜 100g

牛油果 200g

香菜 105g

坚果碎 22g

橄榄油 20g

苹果醋 50g

做法：

1. 胡萝卜去皮切丝，牛油果果肉和香菜切碎备用；

2.将鸡腿肉的鸡皮放在平底锅底面，逼出油脂后翻面，煎熟后取出，放凉切开；（煎出的鸡油先保留）

3.取一大碗，铺上紫甘蓝、胡萝卜丝、牛油果和香菜，撒上坚果碎，并加入橄榄油和苹果醋搅拌混合；

4.将煎好的鸡腿肉放上，淋上步骤2里的鸡油更香哦！

营养分析：

热量 475kcal

脂肪 38.5g

蛋白质 20g

净碳水 3.8g

膳食纤维 6.5g