材料:
有机发酵印度奶油 1汤匙
黄洋葱或白洋葱 大约1/2小颗,切丁
秀珍菇或舞茸菇 大约28g,切片
嫩菠菜叶 1/4杯
鸡蛋 2~3大颗 打散
新鲜莎莎酱 2汤匙
牛油果半颗,切成薄片
盐适量
黑胡椒粉适量
做法:
1. 取1只中型煎锅,开中火,融化锅中印度奶油。
2. 奶油融化后,放入洋葱和菇类,拌炒大约4min,直到食材软化。接着加入菠菜,拌炒约10s至菠菜叶皱缩熟成。
3. 倒入蛋液,拌炒约1~2min,待蛋体成形即可离火,盛盘。
4. 淋上莎莎酱,并以牛油果片盘饰,撒上盐和胡椒调味,即完成。