生酮精力早餐
材料(4人份)
嫩羽衣甘蓝叶4杯
有机发酵印度奶油3汤匙
青葱中等大小4株(切丝)
新鲜姜末1汤匙
蒜泥1茶匙
黄咖喱粉1/2茶匙
鸡肝340g(剁碎)
椰子醋1又1/2汤匙
喜马拉雅山岩盐1/4茶匙
做法
1. 取一只大碗,盛装嫩羽衣甘蓝叶,备用。
2. 取1只中型煎锅,开中火,融化锅中印度奶油。
3. 奶油融化后,加入葱、姜和大蒜,拌炒约30s。接着加入咖喱粉,拌炒约20s,直到咖喱香气飘散。
4. 加入鸡肝稍微拌炒3分钟,直到鸡肝表皮焦褐但中心仍呈粉红时,即可加入醋和盐调味,并再拌炒约30s左右,让所有食材融合。
5. 把锅中炒好的食材倒入步骤1准备的嫩羽衣甘蓝叶上,以抛甩的混匀大碗中的所有食材,直到余热使碗中的羽衣甘蓝略为皱缩,即可享用。
烤牛脊
材料(2人份)
牛脊2根
红葱头1小粒(切末)
海盐1/4茶匙
黑胡椒粉1/4茶匙
橄榄油2汤匙
新鲜柠檬汁1汤匙
做法
1、烤炉中央放1个烤架,烤箱预热到205℃左右。
2、把脊骨剖面朝上的排列在烤盘上,均匀撒上红葱头末、盐和胡椒。
3、烤约15min,直到脊髓呈焦褐、冒泡状,即可出炉。
4、享用前淋上橄榄油和柠檬汁,即完成。