盐蒸鸡翅
营养成分
热量:638kcal
脂肪:56g
蛋白质:30g
碳水化合物:1.1g
膳食纤维:0g
材料
二节鸡翅 160g(4支)
猪油 30g
少盐酱油 10g
姜 3片
葱 1/2根
盐 1g
黑胡椒粉 1g
做法
1. 将鸡翅抹上适量的盐和黑胡椒粉,并加入猪油涂抹均匀腌制。
2. 将薯片、葱段放入电锅内锅,再将步骤1的鸡翅连同猪油一起倒入内锅。
3. 将电锅外锅加2杯水蒸煮,开关跳起后开盖再续加1杯水继续蒸煮,待开关跳起即完成。
低碳普罗旺斯牛肋条
营养成分
热量:585kcal
脂肪:47g
蛋白质:29g
碳水化合物:9.2g
膳食纤维:1g
材料
牛肋条 150g
橄榄油 15g
无盐奶油 10g
洋葱 60g(约半颗)
番茄 100g(1颗)
蒜头 2瓣(拍碎)
开水 400g
金不换 4~5叶
新鲜迷迭香 1支新鲜百里香 1小株
月桂叶 1片
盐 2g
黑胡椒粉 1g
做法
1. 在锅内倒入橄榄油,先将切成大块的牛肋条煎至两面呈金黄色,逼出牛油后取出备用。
2. 在原锅中放入切成小块的洋葱、大蒜末炒出香气后,再放入番茄块。
3. 加入4~5叶的新鲜金不换,新鲜迷迭香、新鲜百里香、月桂叶各一片,增加香气。
Tips 1 :建议用棉线将所有香草束绑起,方便炖煮完一次取出。
Tips 2: 如果使用的是干燥香料, 用量需少量,大约1/2匙即可。
4. 将步骤1煎过的牛肋倒回炖锅中,并加入开水以大火滚沸后,盖上锅盖转小火炖煮约25min,记得不时开盖搅拌。
5. 开盖后检查煮熟程度,可继续调整炖煮时间,最后以盐、胡椒调味即可上桌。