甜菜相信很多人都没有吃过,但如果你知道它的营养,也许你会有兴趣试一试!
1 血压改善
甜菜富含硝酸盐,人体会将其转化为一氧化氮,一种可以放松和扩张血管的化合物,将血管变成你富含营养和氧气的血液的高速公路,也就是说血液循环更好了,可能还会降低血压。
甜菜相信很多人都没有吃过,但如果你知道它的营养,也许你会有兴趣试一试!
2008年发表在《Hypertension》杂志上的一项研究发现,与喝水的人相比,喝红根汁的人血压下降,三小时后血液凝结更少。
2 心脏病风险下降
甜菜不仅对血压有潜在的积极影响。它们还富含一种叫做甜菜碱的植物生物碱,以及B族维生素,它们共同作用于降低血液中的同型半胱氨酸水平,高水平会增加动脉损伤和心脏病的风险。
3 提高你的耐力
当一些运动员在杯子里撒尿进行药物测试时,颜色可能是深红色。
因为很多运动员都吃甜菜,研究表明硝酸盐可以提高耐力表现,而且甜菜含有使尿液变成粉红色的色素。
在一项研究中,喝了甜菜汁的骑自行车的人在计时赛中用力蹬车的时间可以延长15%,直到筋疲力尽。
大约需要三到五颗甜菜(取决于它们的大小,差异很大)才能提高性能。在你吃或喝它们后两到三个小时,硝酸盐水平会达到峰值。
4 有助于大脑
一氧化氮可以放松和扩张血管,从而增加流向大脑的血液,从而改善大脑功能。
随着年龄的增长,这一点尤其重要,因为研究发现,随着年龄的增长,我们产生一氧化氮的能力会减弱,大脑的能量代谢和神经元活动也会减弱。
在2010年的一项小型研究中,14名老年男性和女性(平均年龄为74岁)连续两天食用高硝酸盐饮食(包括甜菜汁)后,他们大脑额叶的血流量增加了。
5 改善肝脏功能
甜菜(以及菠菜和藜麦)中发现的一种氨基酸——甜菜碱可以帮助预防和减少肝脏中脂肪的积累。
动物研究表明,喂食甜菜汁的老鼠血液中有更高水平的解毒酶。对糖尿病患者的研究表明,甜菜碱能改善肝功能,轻微降低胆固醇,并缩小肝脏。
6 有望对抗疾病
甜菜还富含甜菜碱,这是一种有效的抗氧化剂和消炎药,可以对抗自由基和炎症相关的慢性疾病,如心脏病、肥胖症,可能还有癌症。
说到癌症,研究表明甜菜青素,使甜菜呈现出漂亮紫色的色素,可能有助于预防普通致癌物。
它也显示出对实验室培养的乳腺癌细胞的希望,目前正在作为一种抗癌剂进行研究。
7 解决便秘问题
治疗便秘和不规律的方法之一就是吃像甜菜这样等富含纤维的食物。
一杯甜菜含有大约4克的膳食纤维,尤其是不溶性纤维,这有助于降低便秘,痔疮和憩室炎的风险。
甜菜中发现的甜菜碱也被证明能改善消化。请注意,甜菜变粉色不仅仅是因为你的尿液。如果你在吃了大量的甜菜后24到72小时内看到深红色的粪便,不要惊慌。
甜菜的碳水比较高哦,生酮人士不要食用哦!