材料:
鲈鱼 1条
盐 适量
小葱 2根
小米辣 适量
红葱头 5个
蒜 5瓣
姜 2片
芝麻油 2勺
黑胡椒 适量
生酮酱油 2勺
花椒 少许
做法:
1. 红葱头切半,没有红葱头可以用洋葱。也把姜、蒜、辣椒切碎。
2. 鲈鱼用刀剖成两半,再切成块,加入1勺盐,2勺生酮酱油,2勺花生油,2勺芝麻油,适量黑胡椒碎,抓匀腌制20分钟。
3. 锅中倒油,烧热后放花椒爆香,依次把姜、蒜、辣椒爆香以后,再丢入红葱头爆炒出香味。
4. 把腌制好的鲈鱼平铺在锅中,中小火焗10-15分钟,最后把剩下的葱段,辣椒,蒜末铺在鲈鱼上,浇上一勺热油,就完成啦。