材料:
鲫鱼 1条
姜片 5片
白胡椒粉 适量
鸡蛋 2个
葱 3根
盐 适量
做法:
1. 市场买清理好的鱼,回家洗干净,在鱼上划上几刀加入盐、姜、葱头腌制一会。
2. 烧开油,煎两个荷包蛋备用。
3. 准备好一壶开水,可以在煎鱼的时候一起煮,一定要是滚烫的开水。
4. 热油下锅,煎鱼的时候不要急着翻,等一面成型再翻另一面,煎至两面金黄。
5. 把准备好的开水,倒入煎好的鱼里,汤就会变成奶白色啦。
6. 放入煎好的荷包蛋,转为中火熬制15分钟。
7. 下盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可。