许多人把生酮减肥简化得太简单了,认为只需要吃很多脂肪,避免摄入碳水化合物,甚至有人觉得可以大量地吃很多很多脂肪食物。
脂肪虽然是生酮中重要的一块,但是我们一定要注意,过量摄入脂肪还是会导致体重增加的。
而且脂肪也有好坏之分,一定要注意了!
1 在饮食中对你好的脂肪
鳄梨
鳄梨是一种水果,它富含对心脏有益的单不饱和脂肪酸(MUFAs)。它们还富含纤维,以促进消化健康。
橄榄油
当我们的饮食中含有像MUFA这样的脂肪时,它们不仅会让我们吃饱,还能保持较低的胆固醇水平。
橄榄油非常适合轻炒,用于调味,或淋在煮熟的肉类或蔬菜上作为最后的油。一汤匙橄榄油提供119卡路里和13.5克脂肪,其中只有2克是饱和脂肪。
奇亚籽和亚麻籽
它们提供ω-3脂肪酸。摄入这些脂肪会提高你摄入的ω-6与3的比例,一些研究表明这会优化健康。
2 应该注意食量的脂肪
芝士
一片奶酪含有115卡路里,7克蛋白质,9克脂肪(5克饱和脂肪),大约1克碳水化合物,不含纤维。饱和脂肪是一种你应该限制的脂肪。
椰子油
很多人认为椰子油想吃多少就吃多少。事实并非如此。关于椰子油的争议一直存在。
有些人觉得它饱和脂肪含量很高。但有另一部分人说,它的部分脂肪是由中链甘油三酯组成的,这种脂肪酸身体新陈代谢更快,不太可能以脂肪的形式储存。
但我们要记住,首先吃健康的不饱和脂肪,适量的饱和脂肪。
黄油
与其他脂肪相比,吃大量的黄油对你的健康会造成一定的影响。在脂肪循环中使用黄油是可以的,但最好不要让它成为你的首选脂肪。
1汤匙黄油含有102卡路里热量,12克脂肪(其中7克是饱和脂肪)和0碳水化合物。
3 可以不碰就不碰的脂肪
反式脂肪
这是我们最好远离的脂肪,它们经常被添加到加工食品中。
反式脂肪酸在我们日常的天然食品中含量很少,它主要产生于用化学方法和特殊的工艺,以改善食品的口感,延长食品的保持期,而在这一过程中便产生了反式脂肪酸这一物质。
反式脂肪酸主要存在于植物奶油类、煎炸类、烘烤类和速溶类等食品中,特别是在炸和烤的食物中,反式脂肪酸含量较多。