夏天一到,各种诱惑真的太多。生酮的我们因为不能随意吃糖,所以就算你对甜食,冷饮都蠢蠢欲动,最好还是自己做哦!
这时候就涉及到关于代糖的问题,其实不是所有代糖都是可以选择的。
1 不是所有代糖都适合你
代糖分天然甜味剂、糖醇和人造甜味剂。看到有天然的,最好的选择肯定就是选择天然的代糖啦。
如果一定要使用代糖,天然甜味剂是最健康的选择,如甜叶菊苷、罗汉果甜苷等。
糖醇中有些是天然的有些是从糖类加工而成的,如木糖醇、山里糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、甘露醇、乳糖醇等。
而人造甜味剂是通过化学合成而成的化学物质,甜度通常是蔗糖的几百倍,没有热量不具有任何营养价值,如糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖。
在众多的代糖中人造甜味剂是不推荐在生酮减脂期间使用的。人造甜味剂的升糖指数是不稳定的,也就是说对血糖的影响不稳定,另外人造甜味剂的口感通常比蔗糖差很多。
2 生酮期间可以选什么代糖?
那么可以在生酮减脂期间选用的代糖有哪些呢?
· 甜叶菊,天然、不升高血糖而且含碳量低,甜度高。
· 菊粉,天然、不升高血糖但是甜度较低。
· 罗汉果甜苷,天然、甜度高但是价格较高。
· 赤藓糖醇,糖醇、不升高血糖,而且大量食用不会引起腹泻、反胃的症状。
这里没有推荐大众熟知的木糖醇和麦芽糖醇,因为这两种代糖具有一定的升糖作用,大量食用可能会引起胃肠不适、腹泻。
而且在家制作生酮甜点时代糖的使用量较大,使用量过多有可能造成酮体消失。
3 减肥虽然可以吃代糖,但别贪嘴!
虽然推荐了一些可以使用,相对安全的代糖,但还是希望可以尽量避免代糖的就避免吧!
实在无法避免,请尽可能减少代糖的使用量,购买代糖食品时记得看食品标签,分辨是哪一种代糖,是否可以选用。