炎症是当今的热门话题,而且它与我们的饮食有关。
糖、苏打水、精制碳水化合物、酒精、加工食品等等,要记得得少吃!
其中最常见的就是糖。饮食中过量的糖分会导致慢性、轻度的炎症,从而导致慢性疾病。
1 糖怎么引起炎症
以下这四种方式,可以使糖在体内引起炎症。
· 当蛋白质或脂肪与血液中的糖结合时,就会产生有害的化合物,称为高级糖基化终产物(AGEs)。这些化合物太多会导致炎症。
· 我们的肠道会变得更容易渗透,从而使细菌和其他炎症颗粒更容易进入我们的血液。
· 糖和其他炎症性食物会导致我们的“坏”胆固醇(LDL)升高,从而导致更多的C反应蛋白。这已被证明会引起炎症。
· 糖会导致体重增加,导致身体脂肪过剩,从而导致胰岛素抵抗。
2 戒糖需坚持!
不管你是为了减肥,还是为了健康,戒糖确实是一件很有帮助的事情。
糖不仅仅存在于甜点、苏打水和糖果等甜食中,它还渗透到无穷无尽的食物中。
许多调味汁、功能性饮料、酸奶,甚至看起来很健康的麦片,都含有这种物质。
所以如果你真的开始了戒糖行动,买食物的时候一定要学会看标签。学会选择一些东西来替代你喜欢吃的含糖食品。
戒糖其实是件困难的事情,需要我们有强大的毅力去坚持。
3 这些食物对抗炎症很有效
今天我们也介绍几种可以对抗炎症的食物,让我们把炎症扼杀在摇篮中!
我们知道新鲜的、未经加工的食物,比如水果、新鲜鱼类和绿叶蔬菜等等,可以帮助我们的身体避免慢性炎症。
/ 蔬菜 /
绿叶蔬菜如瑞士甜菜、菠菜、羽衣甘蓝等,以及以西蓝花、花椰菜和球芽甘蓝等十字花科蔬菜具有强大的抗炎作用,可以降低体内某些引发炎症的水平。
还有我们熟悉的牛油果也含有有益的化合物,可以防止发炎。红辣椒含有某些酸,也可以减少炎症。
/ 浆果 /
像草莓、蓝莓等浆果富含抗氧化剂,可以减少炎症,同时提高免疫力。
/ 鱼和坚果 /
在对抗炎症方面,omega-3脂肪酸是最有效的。像鲑鱼和沙丁鱼等都富含ω-3脂肪酸。
不仅鱼类,有些种子和坚果也富含抗炎作用。比如亚麻籽、杏仁和核桃等等,都有减少炎症的作用。
/ 姜黄 /
姜黄有一种叫做姜黄素的强大成分,它拥有强大的抗炎作用。
/ 姜 /
生姜通过减缓人体细胞因子(一种引发慢性炎症的蛋白质)的产生来帮助缓解炎症。
/ 水 /
它能使我们保持水分,帮助缓解体内的炎症。不喜欢喝白开水的朋友们可以泡红茶或绿茶,它们含有黄酮类化合物,也具有抗炎作用。