材料:
魔芋粉不含净碳水,而可溶性膳食纤维含量丰富(3g每100g),为身体补充膳食纤维,有助于纠正生酮期间便秘的问题。
【炖牛腩】牛腩1.5kg,水3kg,老抽0.3kg,蚝油0.18kg,盐适量,色拉油50g
【料包】大料5g,山奈3g,桂皮3g,草果3g,香叶1g,花椒3g
【牛腩魔芋粉】魔芋丝167g,熟牛腩58g,汤适量,菜心5g,橄榄油7.5g,香葱1g
做法:
1. 牛腩洗净,切块,放入水中焯去血水;
2. 锅中放色拉油,加入牛腩块煸炒为金黄色,再加香料煸炒,放酱油,蚝油后再放入水炖煮1.5小时;
3. 魔芋粉用开水煮3分钟,加入煮熟的牛腩块和焯熟的菜心,并导入适量炖牛腩汤;
4. 撒上香葱,将橄榄油烧热浇在葱段上。
营养分析:
热量:250kcal,比例1.2:1
蛋白质19
脂肪15g
净碳水2.5g
*这道菜可以搭配蛋黄蔬菜沙拉或者防弹咖啡等增加脂肪含量