低碳水饮食虽然如今还是争议比较大的饮食结构,但我们也可以看到其实已经有很多很多人开始接受它。
特别是当我看到我们爸妈那一辈的人,也开始注意到低碳这个问题的时候,简直既兴奋又惊喜!
其实不支持、不理解低碳的人,也不用低碳说得那么恐怖,不用把不吃主食说得那么恐怖嘛。
1 低碳饮食处处在我们身边
中国低碳医学联盟成立
3月16日,国内首届低碳医学大会开启,宣告中国低碳医学联盟正式成立,并发布了“低碳医学专家共识”和“低碳生活方式十大倡议”。
这是国内低碳饮食的一个新篇章,也证明了国内主流医学对低碳饮食的认可。
低碳生活方式十大倡议
1.减少精加工碳水化合物;
2.减少精制糖;
3.增加全谷物;
4.白开水是最好的饮料;
5.适量增加动物脂肪;
6.每餐少吃一两口;
7.每周少吃一顿饭;
8.增加蔬菜摄入量;
9.每天多走一千步;
10.保持充足睡眠。
30天基础戒糖挑战
低碳饮食在体重管理这方面的益处,应该不用怎么多说吧?
荷兰的有一位帅小伙开启了30天基础戒糖挑战。在这30天里,不吃任何添加糖,只吃食物中天然带有的糖分(水果和奶类),不喝带味道的酒精饮品。
30天里,他抗过了各类油炸物,甜品等等的诱惑。30天后体检时发现自己的体重、体脂率、血压等等都得到了改善。
低碳对糖尿病
2018年6月13日,英国最大的糖尿病网站公开信息,英国国家服务医疗体系(NHS)宣布一项重大决定,支持用低碳饮食来治疗糖尿病。
2018年10月4日,美国糖尿病协会(ADA)和欧洲糖尿病研究协会(EASD)发表的糖尿病共识报告中,第一次把低碳饮食纳入了成人糖尿病管理方案中。
报告指出:低碳饮食(碳水能量少于26%),在3-6个月,可以大大降低糖化血红蛋白(HbA1c),在12-24个月可以持续缓慢降低。
2018年12月17日,最新发布的2019年美国糖尿病协会(ADA)糖尿病指南中,第一次承认了低碳饮食对于糖尿病患者的益处。
2 低碳好处如此多
让我们避免吃太多加工食品
对于碳水化合物的摄入,我们应该把重点放在好的碳水化合物来源上,如蔬菜和水果等。
而不是白糖,面包或零食货架上的任何东西。低碳水化合物饮食有效地迫使你停止食用加工食品,因为这些食品没有营养,但热量却极其高。
4月份,一项研究哈佛大学的结论是,避免加工食品,但多食用高品质食物,如鲑鱼,绿叶蔬菜和坚果,是让你多活12年的五大习惯之一。
有助于减肥
减少碳水化合物的摄入量可帮助你减轻体重。当你吃大量的淀粉时,它们很容易和迅速地变成糖,当你吃大量的糖时,它通常会被储存在体内。
低碳饮食不仅可以帮助您避免体重增加,还可以帮助您减少摄入的总量。
减少内脏脂肪
多项研究发现,内脏脂肪组织,与较高的代谢疾病发病率有关。减少碳水化合物似乎可以减少这些危险的脂肪储存。
《营养学会学报》最近的一项研究发现,与高碳水化合物饮食相比,低碳水饮食导致内脏脂肪减少15%。
更有饱腹感
说到饱腹感,可能有些人觉得,富含蛋白质的才更有饱腹感呢。确实有很多证据证明富含蛋白质的食物会增加饱腹感。
但是!低碳水饮食也是,Tulane University School of Public Health 2016年的一项研究发现,低碳水化合物饮食有助于维持饱腹荷尔蒙肽YY的水平,比低脂饮食效果更好。这意味着低碳水化合物在饱腹感方面优于低脂饮食。
控制你的饥饿感
哈佛大学医学院的研究发现,与大量摄入碳水化合物的节食者相比,摄入少量碳水化合物的节食者的ghrelin和leptin激素水平明显较低。
这两种激素都被认为能增加饥饿感和食物摄入量。这项研究表明,通过控制碳水化合物的水平,低碳水饮食可以帮助我们在吃下一餐时,不会吃多。
会减少炎症
你的身体会快速处理淀粉质碳水化合物,基本上将糖倾入你的身体系统中。糖会促进体内炎症,从而低碳水饮食是减少炎症的好方法。
对皮肤友好
摄入太多糖之后,身体会模仿糖尿病,然后诱导糖化。在这种情况下,修饰过的糖附着在皮肤组织上,导致动脉和其他组织硬化。
反过来,就是皮肤变得不那么有弹性,更容易起皱纹。胰岛素上升还会让毛囊皮脂增加,滋生细菌开始发炎,痘痘就这样冒出来了
当我们开始低碳饮食的时候,摄入的糖自然减少!皮肤变好是肯定的!
改善阿尔兹海默症和帕金森症
众所周知,生酮饮食对于阿尔茨海默症和帕金森是有一定的效果的。
一项研究追踪了937个老人的饮食,发现那些碳水化合物吃最多的老人,认知受损的风险提高89%,而吃最多脂肪的老人,认知受损的风险少了44%。
阿尔茨海默症患者采取生酮饮食后,他们的脑部开始利用酮体,失忆的问题也得到改善。